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希少価値　ロイヤルパークホテル BUFFET:

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商品情報

ロイヤルパークホテル
BUFFET: 宴会料理と演出のすべて
料理監修　嶋村光夫
柴田書店
定価6,500円(本体6,311円)

最近はホテルのパーティーといえばブッフェ形式が主流になっている。西洋料理を中心に和食、中華料理、デザートなど200点あまりのメニューを紹介。料理人には参考書として、一般には見て楽しむ本として利用できる。

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